Bolo de Abobora com Côco

500 g de abobora crua ralada

300 g de açucar

300 g de farinha

80 g de côco ralado

4 ovos

200 ml de azeite ou oleo

2 colheres de fermento em pó

1 pitada de sal

Bata bem o açucar, ovos, oleo, e sal.

Adicione a farinha e o fermento.

Junte a abobora e o coco.

Deixe assar por 40 min ou ate que o palito saia limpo.

Bolo de Cenoura sem Gluten

-  3 ovos 

- 1 xicara de óleo

- 1 e 1/2 xic de farinha de côco

- 1 xic de farinha de grao de bico (garbanzo flour)

- 1 e 1/2 xicara de acucar demerara ou turbinado raw cane sugar (trader joes)

- 1 colher de fermento

Bata tudo no liquidificador exceto as farinhas e fermento. Coloque a mistura batida no liquidificador numa vasilha e va adicionando as farinhas e o fermento. A consistencia fica mais pastosa. 

Cobertura:

- 1 xic de leite de amendoas condensado 

- 1/2 xic de chocolate amargo em gotas.

Misture no fogo ate derreter o chocolate.

Se preferir utilize a receita tradicional da cobertura de bolo de cenoura se nao quiser ter o trabalho de reduzir o leite. 

Farofa Deliciosa

3 colheres de sopa de oleo

1 xic de farinha de milho

1 xic de farinha de mandioca

1 cebola picada

1 batata ralada

cheiro verde e salsinha a gosto

1 linguiça calabresa picada

3 dentes de alho amassados

1 cenoura ralada

1/2 pimentao vermelho picadinho

3 ovos cozidos picados

sal e pimenta a gosto.

obs: se quiser adicionar azeitonas e passas fica a gosto. Eu nao coloco pois meu marido nao gosta. Mas cai muito bem.

Picar a linguiça e fritar ate dourar, junte a cebola e o alho. Depois adicione a batata, a cenoura e o pimentao. Deixe refogar uns minutos. Logo, adicione os ovos e as farinhas. Por ultimo o cheiro verde e salsinha. Corrija o sal e bom apetite. Sirva com arroz , carnes e vinagrete. HUMMMM!!!

Bolo de Banana Caramelizada

Este bolo é de comer rezando. Um dos meus prediletos porque amo bananas.

3 ovos

1 xic de leite

1/2 xic de oleo 

1 e 1/2 xic de açucar

2 xic de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Para o caramelo

3/4 xic de açucar

1/2 xic de agua fervente

Banana nanica (a quantidade vai depender do tamanho de sua forma)

Numa panela, coloque o açucar para derreter em fogo baixo sem mexer ate derreta tudo. Com isso, adicione a agua e misture ate que forme um caramelo homogeneo. Pode demorar alguns minutos. Forre a forma com este caramelo e coloque as bananas fatiadas em comprido ou rodelas. Reserve.

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha. Esta voce vai adicionando aos poucos sem desligar o aparelho...e coloque  o fermento por ultimo. Despeje a massa por cima das bananas na forma. Asse por 40 - 45 min. Espere que o bolo fique morno e desenforme. Boa sorte :)

Bolo de Fubá Cremoso

Como eu sou filha de mineiros, amo um bolo de fuba, de preferencia bem cremoso e com aquela casquinha por fora. Esta receita alcança todas as minhas expectativas. Enjoy!!!

4 xics de leite

3/4 xic de coco ralado

4 ovos

2 xic de acucar

2 colheres de manteiga

1 xic de queijo parmesao

1 xic e 1/2 de fuba refinado

1 colher de fermento

1 xic de farinha de trigo.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, fuba e o fermento. Depois, adicione o restante dos ingredientes e mistures ate ficar homogeneo. Asse por 1 hora ou ate ficar moreninho em cima. Ele fica mais molhadinho por dentro.

Bolo de Mandioca

Esta receita é maravilhosa. Um bolo umido, otimo para tomar com café da tarde.

4 ovos

2 xic de açucar

1 xic de mandioca crua ralada

1/2 xic de queijo parmesao ralado

1 xic de farinha de trigo

1 colher de fermento em po

50g de coco ralado

1 xic de leite

Pré aqueça o forno em 180 graus. Unte e polvilhe uma forma retangular media. Bata  todos os ingredientes, menos a farinha e o  fermento. Assim que estiver homogeneo, acrescente a farinha e o fermento. Asse por 40 a 50 min. ou ate ficar moreno.

 Delicate Cuisine

  Eu tenho muitos hobbies. Em sua grande maioria estao ligados a arte.  Sendo assim, neste blog explorarei a arte culinaria. Depois que casei e vim morar fora do meu país, comecei a me especializar mais nesta area. Aqui vou compartilhar as receitas que  faço e que dao certo, dando dicas e truques importantes... 

Delicie-se com um dos maiores prazeres da vida. Comer!!!