Bolo de Mandioca

Esta receita é maravilhosa. Um bolo umido, otimo para tomar com café da tarde.

4 ovos

2 xic de açucar

1 xic de mandioca crua ralada

1/2 xic de queijo parmesao ralado

1 xic de farinha de trigo

1 colher de fermento em po

50g de coco ralado

1 xic de leite

Pré aqueça o forno em 180 graus. Unte e polvilhe uma forma retangular media. Bata  todos os ingredientes, menos a farinha e o  fermento. Assim que estiver homogeneo, acrescente a farinha e o fermento. Asse por 40 a 50 min. ou ate ficar moreno.