Bolo de Fubá Cremoso

Como eu sou filha de mineiros, amo um bolo de fuba, de preferencia bem cremoso e com aquela casquinha por fora. Esta receita alcança todas as minhas expectativas. Enjoy!!!

4 xics de leite

3/4 xic de coco ralado

4 ovos

2 xic de acucar

2 colheres de manteiga

1 xic de queijo parmesao

1 xic e 1/2 de fuba refinado

1 colher de fermento

1 xic de farinha de trigo.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, fuba e o fermento. Depois, adicione o restante dos ingredientes e mistures ate ficar homogeneo. Asse por 1 hora ou ate ficar moreninho em cima. Ele fica mais molhadinho por dentro.